Stolnice drewniane

Stolnica to niezastąpione narzędzie kuchenne, które znajduje się w większości domów oraz profesjonalnych kuchni. Wykonana z trwałego materiału, taka jak drewno, bambus, plastik czy kamień. Stolnica służy do przygotowywania i krojenia różnego rodzaju żywności. Jej główną funkcją jest zapewnienie stabilnej powierzchni do krojenia, siekania, wałkowania ciasta czy przygotowywania dań. Stolnica zwykle posiada odpowiednie boki, które zatrzymują mąkę i inne sypkie produkty przed rozsypywaniem poza powierzchnię. Rodzaje stolnic różnią się materiałem z którego są wykonane oraz przeznaczeniem:

Stolnice drewniane:
Wytrzymałe i estetyczne, idealne do ogólnego krojenia warzyw, owoców, mięsa i chleba. Jednakże mogą wymagać specjalnej pielęgnacji.
Stolnice z plastiku:
Łatwe w czyszczeniu i dostępne w różnych kolorach oraz wzorach. Idealne do przygotowywania warzyw i owoców.
Stolnice z bambusa:
Bardzo trwałe i odporne na wilgoć, zazwyczaj przyjazne dla środowiska.
Stolnice z kamienia:
Wytrzymałe i higieniczne, idealne do pracy z cięższymi produktami.

W gastronomii często stosuje się stolnice o większych rozmiarach, które zapewniają obszerną powierzchnię do pracy. Mogą być wykonane z bardziej wytrzymałych materiałów, takich jak stali nierdzewnej lub specjalnych tworzyw sztucznych, aby sprostać intensywnemu użytkowaniu w profesjonalnych kuchniach. Podsumowując, rodzaj stolnicy stosowanej w kuchni czy gastronomii zależy głównie od preferencji użytkownika, rodzaju przygotowywanych potraw oraz oczekiwań co do trwałości i łatwości czyszczenia.